要将红酒制作成香烟味，首先需要确保红酒具有一定的香味和深度。可以通过添加糖、柠檬汁或香草等调味剂来调整味道。可以使用香精或其他添加剂来增强香气。通过将酒精和红酒混合，就可以得到一种独特的香烟味。

1、酒糟发酵：首先将红酒与新鲜的酒糟混合，然后将其置于温暖湿润的地方进行发酵，发酵过程中，酒糟中的糖分会转化为乙醇和二氧化碳，而酒渣则会被慢慢分解，发酵产生的乙醇和二氧化碳可以通过过滤和蒸馏过程制成酒精。

2、醋酸酯化：将红酒与醋酸酯化处理，将红酒和醋酸酯混合，然后将其放在高温下加热，使它们发生反应，反应产物是乙醇和二氧化碳，可以通过过滤和蒸馏过程制成酒精。

3、微生物发酵：将红酒与特定的微生物混合，例如酵母菌，使其进行发酵，发酵过程中，红酒中的葡萄糖会转化为乙醇和二氧化碳，而微生物产生的气体则可以通过过滤和蒸馏过程制成酒精。

4、酒精提取：将红酒通过物理或化学方法提取出酒精，使用酒精提取设备将红酒中的酒精提取出来，或者使用酒精提取工艺将红酒中的酒精提取出来。

几种方法都可以将红酒制作成香烟味，但是每种方法都有其优缺点，选择哪种方法取决于个人的需求和偏好。