1. 西北的烧烤适合威海人的口味吗？
2. 太白酒是粮食酒吗？

西北的烧烤适合威海人的口味吗？

在西安吃过烧烤，在著名的美食一条街，大肉串，用木条串起来的，大肉块串儿拿着边走边吃，很有气派也爽使人容易兴奋。那边的烧烤比北京地区豪气，感觉胃动力差的人少去西北凑热闹。

太白酒是粮食酒吗？

太白酒是历史悠久的汉族传统名酒。始于商周，盛于唐宋，成名于太白山，闻名于唐李白，是中国最古老的酒种之一。选用优质高粱为原料，大麦、豌豆制曲做糖化发酵剂，配以土暗窖固态续渣分层发酵，混蒸混烧传统老六甑工艺精心酿制，酒海贮存、自然老熟，科学勾兑而成

“太白积雪六月天，雪水陈酿几千年，借得太白灵池水，酿成玉液醉八仙”。说的就是作为有着悠久历史文化传统、曾经闻名全国与西凤酒比肩齐名的凤香型白酒的老二——太白酒。当然，太白酒肯定是粮食酒无误！

“一滴太白酒，十里草木香。”太白酒曾被列入《中国名酒传》，被评为“陕西名酒”、“陕西名牌产品”等多项大奖。太白酒业更是在2007年曾创造3.73亿元的销售高峰。

在太白酒的近年发展历程中，2009年华泽集团曾出资9498.6万元，控股太白酒业51%的股权。但由于企业管理及文化基因等差异大、磨合时间过长等问题，尤其在2012年经历了整体白酒市场整体的滑铁卢后，加之受市场环境和行业政策等变化因素影响，太白酒销售业绩断崖式下滑，企业随后出现亏损。

有人说，陕西有两大名酒：一是西凤，二是太白，曾是老陕饭桌上的常客。然经历低谷期的太白酒，现在市面上只能找到有价格段在38元和69元两个档次、两三款产品在售。品牌及销售情况的低迷并不能全盘否定太白酒的品质传承。曾经的太白洞藏、太白老窖等系列更是圈粉无数。

凤香型白酒在新酒生产时，按3段摘取，分为:酒头酒、中段酒、酒尾。酒尾一般用于复蒸或入窖发酵。所以太白酒中的大量的酒是中段酒。中段酒按照质量等级又分为:优级酒、一级酒、二级酒等规格，二级酒和其它调味酒相对较少。

所以，论语天下认为，太白酒作为凤香型酒第二的专业地位，完全没有必要担心它不是粮食酒。

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